今日，60岁的周均明忙得脚不沾地。接打电话、招待宾客、指导生产，一天下来，不见疲态。

入驻宁乡高新区，周均明完成人生中又一件大事：产品从作坊式制作，到公司化生产的华丽转变，新上线的烘焙线也出炉了搬入新厂后的第一批老婆饼。

20年来，凭借诚信经营，周均明和邹波两夫妻一张老婆饼，年销千万元。期间，有关停倒闭、有东山再起，有“命悬一线”，也有喜获新生。今日，周均明夫妻接受记者采访，讲述了他们20年来筚路蓝缕、专注制作老婆饼的创业故事。

初创多波折

10来平方米小作坊起家

生于1956年的周均明，农家子弟，高中学历，但脑子灵活，能说会道，20多岁时进入一家食品企业做培训。

1993年，在食品厂浸染已久的周均明在长沙县高桥镇开了一家蛋糕店，后又搬至岳阳平江县。

一次偶然的机会，周均明在平江县城发现了一家畅销的老婆饼店铺，也想学，又担心老板不愿教，便打着调货的幌子去讨教。

第一次老板热心接待了他，第二次再上门调货时，求教心切的周均明被老板识破。“你是想学做老婆饼吧？”老板瞪着眼睛问周均明。被戳穿的周均明没有觉得难堪，反而更加直率，将自己的想法一五一十的告诉了老板。就这样，周均明学会了制作老婆饼。

但由于资金匮乏、管理不善， 1993年，他在平江的蛋糕店被迫关停后，也是身无分文。与其仅见面数次的平江县轻工业局一位负责人当场掏了200元送他作回家的路费。他灰头土脸地离开了平江。

3年后，周均明向朋友借了300元，卷土重来，在长沙东瓜山租了一个店铺继续卖蛋糕、做老婆饼。经营状况虽有好转，但也只能算是惨淡经营。

事情发生转机是在2000年。那年，经婚姻介绍所牵线，周均明结识了现在的妻子、从种子公司下岗的邹波。这是个组合家庭，但两人互相尊重，彼此珍惜这份缘。“我觉得是她给我带来了福运。”周均明说，自那以后，蛋糕店越做越大，到2005年时，夫妻俩已拥有2个蛋糕店、2个中西餐厅、1个食品厂和1个家政服务中介所。

企业陷泥潭

朋友伸援手挽颓势

周均明夫妇遇到一个难题：两人精力有限，专注于蛋糕店，就容易忽略食品厂，顾此失彼，导致经营状况一落千丈，欠下上百万元的债。

恰在此时，妻子邹波和女儿又感冒住进医。一时间，周均明像是断了翅膀的孤雁，无力感在心中升腾。“人都说男人有泪不轻弹，那时，我真的就想大哭一场。”周均明说。

当时，周均明的食品厂还欠着两个月的租金。房东从美国回来，周均明本以为房东回国是来追债，却发现原来是给他传授良计的。

听完周均明的窘境，房东指出了他盲目扩张、经营不善的弊端，并承诺，等他挣到钱时再收房租。感动不已的周均明把一些房子、店铺转卖，还清了债务。

“最困难的是2007年那一次。”据周均明讲述，当年，他已注册长沙明字饼业公司，生产的老婆饼受到同行产品冲击，销路不畅，连1.8万元的面粉钱都拿不出来。

一年中，面粉店老板只字未提债务，也未给周均明打过一个电话催债。出于诚信，周均明还是给对方拨去了电话：“我是有血有骨的人，一定会把老婆饼坚持做下去，还清你的钱。”

果不其然，一年之后，周均明的老婆饼获得市场青睐，当年销售1000多万元，纯利润便达到300多万元。“逢年过节，长沙县好多单位买的都是老婆饼。”周均明描述当年的火爆销售场面时，仍是一脸兴奋。

引进新设备

大干一场，明年产值5000万元

近年来，明字饼业蒸蒸日上，在星沙湘绣城内租的作坊已不能满足市场的需求。今年5月，多次考察后，周均明创办的明字饼业落户宁乡高新区，车间扩大到2200平方米。

前几月，周均明和妻子邹波几乎每天奔波于星沙和宁乡两地。周均明负责联系业务，邹波负责内部生产，两人分工明确，十分默契。

夫唱妇随，是周均明夫妻俩的真实写照。“十多年来，我们俩从来没有红过脸，企业遇到再大的困难、遭遇再大的压力，都是共同商量，齐心协力一致解决。”周均明笑称两人创业共同做老婆饼是“前世的姻缘”。

夫妻俩拧成一股绳，企业经营也是一年一个样。周均明说，这两年，他几乎每年都要添新设备，研发新产品。目前，明字饼业已开发老婆饼、煎饼、桃酥等10多个品种。

今年，周均明新引进一条丹麦酥煎饼燃气式烤炉生产线，生产效率大大提升。以前小作坊手工制作时，一个人10分钟才能包70个馅饼，现在机器1分钟可包60个馅饼，4台包馅机每分钟可以包240个馅饼。

今日，记者在宁乡高新区明字饼业公司看到，和好的面粉和馅放入机器，经过自动包饼、摆盘，人工刷蛋液，再由传送带送到长达50米的隧道烤炉中。估摸15分钟，一个个闪着金色光泽、松软的老婆饼带着香气出炉。这是明字饼业入驻宁乡高新区后，新的生产线投产后产出的第一批老婆饼。

如今，尽管已是知天命之年，但周均明仍是干劲十足，自己笑称是“六十岁的年纪，三十岁的心态”。新厂房、新设备，给了他新动力，“明年争取做到5000万元产值”，周均明高兴地对记者说。

记者手记

无诚信无以立足

在采访中，周均明说的最多的两个词是“感恩”和“诚信”。明字饼业跌跌撞撞走过20年，最终从一个生产作坊，到一家正规化公司，也是立足于此。

周均明还记得，2007年他欠了一家芝麻店老板5万元物料费，老板知他艰难，出于朋友情义，将5万元的欠条撕掉了，并从此不提欠条一事。周均明深知芝麻店老板仁义，心里暗下决定，一定不辜负朋友的信任。

2008年，周均明打了个漂亮的翻身仗，用报纸包了6万元来到芝麻店老板家。老板打开报纸一看，脸上不悦，从中抽出一万元退给周均明，将剩下的钱默默收下，把酒言欢。

也正如周均明所说，一个企业要生存20年并不容易，如果不是自己诚信经营，朋友总在危难时刻相助，他也没法坚持到现在。他告诉记者，此前他一直坚信自己会奋斗下去，总有一天企业会重新“站”起来。

（注：本新闻来源腾讯网）